(form 26 cm)

5 egg
2 dl sukker
2 dl hvetemel
1 ¼ dl potetmel
1 ½ ts bakepulver

Pisk egg og sukker til lett og luftig eggedosis som skal holde formen godt.
Sikt sammen det tørre og vend dette forsiktig inn i eggedosisen.
Det er lurt å kle bunnen av formen med bakepapir og smøre formen godt.
Hell røren i formen og stek kaken på plate på nederste rille i ovnen ved 150° i 60 minutter.
Hvelv sukkerbrødet på en kakerist og la det ligge med formen over til det er helt avkjølt.